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Zitronen-Chili-Hähnchen mit Kräuterreis
Zutaten
2 Hähnchenbrustfilets
120 g Reis
½ Salatgurke
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
150 g Naturjoghurt
Saft und Abrieb von 1 Zitrone
Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum)
Zubereitung
1.
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit feuriger Grisu, Sal Salvator und Peffer Pan würzen.
2.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen darin von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis es durchgegart ist.
3.
Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit der fein gehackten Chili kurz zum Hähnchen geben und mitbraten.
4.
Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb einrühren. Alles kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
5.
Für den Kräuterreis den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen. Abgießen und mit frisch gehackten Kräutern vermengen.
6.
Für den Gurkenjoghurt die Gurke fein raspeln. Mit dem Joghurt verrühren, leicht salzen und nach Geschmack abschmecken.
7.
Das Chili-Zitronen-Hähnchen mit dem Kräuterreis und dem Gurkenjoghurt anrichten und servieren.