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Pasta à la Provence
Zutaten
250 g Spaghetti
3 EL Olivenöl
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Gemüse nach Wahl, z. B. Zwiebel, Paprika, Zucchini, Aubergine und Tomaten
optional Frische Gartenkräuter (z. B. Oregano, Basilikum, Petersilie)
optional Parmesan zum Servieren
Zubereitung
1.
Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen, füge die Spaghetti hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Danach abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
2.
Während die Nudeln kochen, das Gemüse in kleine Würfel schneiden und das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und vorsichtig anbraten, bis er goldbraun ist (ca. 1–2 Minuten). Dann das Gemüse, die Gewürzmischung Barbecue Bob und Provence Pierre in die Pfanne geben und alles gut umrühren.
4.
Lass die Kräuter kurz im Öl ziehen, damit sich die Aromen entfalten. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Sal Salvator und Pfeffer Pan abschmecken.
5.
Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit frisch gehacktem Basilikum und/oder Petersilie servieren.